Jabuček - portal za naravno in zdravo življenje

Natisni Nazaj

Domov > Novice > Ekologija in biologija

Kampanja za zmanjšanje odpadkov v restavracijah

Eden od največjih okoljskih problemov delovanja restavracij, predvsem imamo v mislih tiste s hitro prehrano, je neverjetno število odpadkov, ki nastanejo pri postrežbi gostov. Plastične vilice, žlice in noži za enkratno uporabo, plastična in stiroporna embalaža, papirnati kozarci in tako naprej. Tako gre po vsakem obroku, po vsaki postrežbi v koš neverjetno število odpadkov, ki nato na smetiščih obremenjujejo okolje, poleg tega pa je za njihovo izdelovanje porabljene ogromno energije. Takšno delovanje restavracij je netrajnostno, saj so pribor, krožniki in embalaža izdelani samo za enkratno uporabo. Zato so toliko bolj dobrodošle kampanje, kot so TakeOutWithOut in podobne, ki opozarjajo na tovrstno problematiko.

Kampanja TakeOutWithOut se tako se ravna po načelu 3R (Refuse - odkloni, Retake - znova uporabi, Reconsider - premisli). Torej, da bi gostje odklonili ves plastični jedilni pribor, prtičke in slamice (refuse), prinesli s seboj svojo posodo, skodelice in vrečke, ki bi jih lahko vsakič znova uporabili (retake), ter tako še razmislili o svojih prehranjevalnih navadah in uvedli kakšno spremembo v način prehranjevanja (reconsider).

Kampanja skuša tako pripraviti restavracije, da bi spodbudile ljudi, da prinesejo svojo posodo in pribor ter tako zmanjšajo svoj vpliv na okolje. Veliko restavracij se temu upira, saj naj bi jih skrbela zdravje in varnost gostov, vseeno pa se kampanja osredotoča na pomembno okoljsko problematiko in prikazuje sredstva za spopadanje z njo.