Sestavine:

- 2 čajni žlički repičnega olja
- 1 mlada čebula, narezana na tanke rezine
- 1 limeta
- 450 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 2,5 cm široke tanke trakove
- 4 tortilje iz manj mastne moke v velikosti za burito (25 cm)
- 1 skodelica manj mastnega (2 %) naribanega sira, po možnosti mešanice mehiškega sira
- 1/2 avokada, olupljenega, razkoščičenega in narezanega v 1,5 cm velike kose
- 3/4 skodelice salse

Navodila:

1. V 30 cm veliki teflonski ponvi na srednjem ognju 1 minuto segrevajte olje. Dodajte mlado čebulo in pražite približno 6 minut oziroma dokler se ne zmehča. Občasno premešajte.

2. Medtem nastrgajte 1 čajno žličko lupine limete in stisnite 2 žlici soka. Enakomerno začinite piščanca na obeh straneh z limetino lupinico, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke mletega črnega popra.

3. V ponev k mladi čebuli dodajte piščanca. Pecite 10 minut oziroma dokler piščanec znotraj ni več rožnat. Vse stresite v skledo in vmešajte limetin sok.

4. Enakomerno razdelite piščančjo mešanico in sir na polovico vsake tortilje. Prepognite jih na polovico, da dobite 4 quesadillas.

5. V isti ponvi na srednjem ognju popecite te prepognjene tortilje. Dve naenkrat po 8 minut oziroma dokler ne porjavijo na obeh straneh in so popolnoma pogrete. Nato vsako prerežite na 3 dele. V salso vmešajte avokado in jo postrezite s quesadillas.

Količina: 4 obroki

Čas priprave: 30 min

En obrok vsebuje:

Kalorije: 400 kcal
Maščobe: 14 g
od tega nasičene maščobe: 5 g
Holesterol: 86 mg
Natrij: 970 mg
Ogljikovi hidrati: 31 g
Prehranske vlaknine: 8 g
Beljakovine: 38 g