Sestavine:

- 1 zeljnata glava
- 230 g puste mlete govedine
- 230 g mletega purana
- 2 mali čebuli, ena nasekljana, druga narezana na rezine
- 1 rezina starega polnozrnatega kruha, zdrobljenega
- 1/4 skodelice vode
- 1/8 čajne žličke črnega popra
- 1 pločevinka (450 g) paradižnika, narezanega na kocke
- 1 skodelico vode
- 1 srednje velik korenček, narezan na rezine
- 1 žlico limoninega soka
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlico koruznega škroba

Navodila:

1. Zelje operite in mu odstranite trdi del. Previdno odstranite 10 zunanjih listov in jih položite v kozico. Prekrijte jih z vrelo vodo in pustite, da počasi vrejo 5 minut. Odstranite kuhane liste in jih odcedite na papirnati brisači.

2. Narežite 1/2 skodelice zelja in ga postavite na stran.

3. V ponvici popražite mleto govedino, purana in nasekljano čebulo. Odcedite maščobo.

4. V skledo položite odcejeno meso s čebulo, krušne drobtine, vodo in poper.

5. Paradižnik odcedite in shranite tekočino. 1/2 skodelice paradižnikovega soka dodajte mesni mešanici. Dobro premešajte. Na vsak prej kuhan in odcejen list zelja položite 1/4 skodelice nadeva. Zvijte in zvitek s prepognjeno stranjo navzdol položite v ponvico.

6. Dodajte paradižnik, čebulo v rezinah, vodo, narezano zelje in korenje. Pokrijte in pustite, da približno uro počasi vre oziroma dokler zelje ni mehko. Občasno jih oblijte z lastnim sokom.

7. Zvitke položite na servirno ploščo in poskrbite, da se ne shladijo.

8. V majhni skledici zmešajte limonin sok, rjav sladkor in koruzni škrob. Dodajte zelenjavi in tekočini v ponvici in kuhajte, dokler se ne zgosti in postane bolj čiste barve. Občasno premešajte. Postrezite preko zvitkov zelja.

Količina: 5 obrokov

Velikost obroka: 2 zvitka

En obrok vsebuje:

Kalorije: 235 kcal
Maščobe: 9 g
od tega nasičene maščobe: 3 g
Holesterol: 56 mg
Natrij: 235 mg
Vlaknine: 3 g
Beljakovine: 20 g
Ogljikovi hidrati: 18 g
Kalij: 545 mg