Navodila:

1. Sveže liste čemaža operemo in osušimo.

2. V mešalniku jih drobno sesekljamo ter dodamo sol.

3. Prilijemo olivno olje in dobro premešamo.

4. Mešanico napolnimo v majhne kozarčke in dobro zapremo. Hranimo v temnem in hladnem prostoru.

Serviranje:

Pesto uporabimo pri pripravi različnih namazov.

Nasvet:

Zelo dobro je, če uporabimo himalajsko sol.

• (19.04.2010)
  dixi

  tako enostavno, od zdaj naprej si bom to pripravljala sama. Hvala!

• (05.05.2010)
  Mateja

  Zelo, zelo, zelo dober pesto. :)

• (13.10.2010)
  to sem pa jaz

  Tale recept je res zelo dober namaz in tudi za spomladansko čiščenje ga priporočam,tudi del začimbe za regratovo solato je odličen,če pa ga naseckate namesto zmiksate,pa je prav odličen za dodatno začimbo na pečenem ali tenstanem(renstanem)krompirju.Žal ne vem roka uporabe tako vloženega(shranjenega)čemaža...ko je pomlad,ga iz doline v hribe nabiram in shranjujem+redna poraba..skoraj do konca meseca Junija,včasih celo julija-odvisno kakšna je bila pomlad in koliko je zapadlo snega čez zimo v višjih legah..potem pa je že prestar,saj izgubi svojo aromo in mi ni več zanimiv...ker ga z lahkoto zamenjajo česnovi listi,ki imajo enake sestavine in način uporabe.
  Samo lepo vas prosim ne zamenjat čemaža z zelo podobno,(to ni vino iz dolenjske)šmarnico, ki pa je smrto strupena in ni malo takih primerov,ko so se zastrupili.....če ne veš ali nisi prepričan raje vprašaj..je pa res da ima čemaž izrazit vonj po češnju,katerega,pa šmarnica nima,vendar tudi star čemaž z starostjo izgubi svoj izrazit vonj,ločujeta pa ju zelo prepoznavna cvetova,na katere se ozirajo izkušeni nabiralci teh in podobnih rastlin,ki so si zelo podobne.
  Na žalost,taka je narava..nudi veliko zdravilnega in užitnega,vendar zahteva svoj davek na neizkušenost.
  
  LP…veselimo se nove pomladi