Vlaganje gob

2
31.08.2010 - Vir: Kmetija.si, Avtor: Velika slovenska kuharica, s. Felicite Kalinškove
Vlaganje gob

Preberite si še

Zdaj je pravi čas za nabiranje gob. V gozdu najdemo več vrst gob. Od lisičk, jurčkov, sirovk, marel in še in še … Ko gobe naberemo, jih lahko damo sušiti, lahko jih vložimo ali shranimo v skrinjo. Predstavili vam bomo postopek vlaganja gob, ki jih lahko postrežete k narezku.

Majhne, trde gobe (npr. jurčke, kukmake in druge) osnažite in prav natanko olupite. Vsako dajte sproti v vodo, v kateri je malo limoninega soka, da ne porjavi. Majhne pustite cele, pri večjih gobah pa, če so trde, odrežite bete od klobukov in jih prerežite na polovici. Velike in mehke gobe niso za vkuhavanje. Od klobuka odstranite spodnje meso, če je že rumeno. Potem v dobro pološčeno kozico vlijte za prst visoko vode in denite vanjo malo soli, limoninega soka in belega, prav dobro stolčenega popra, vsakega le toliko, da je okus prijeten. Ko ta marinada zavre, stresite vanjo gobe in za približno 10 do 15 minut pokrijte, da postanejo malo mehke. Nato jih odstavite, zložite v steklenice in zalijte s sokom; če je tega premalo, prilijte še malo slane vode. Pokrijte jih s pokrovčki ter četrt ure kuhajte pri 100 ˚C.

Prejšnja vsebina
Naslednja vsebina
  1. Izpolnite vse obvezne podatke, označene z zvezdico (*) Komentar mora vsebovati minimalno 10 znakov.
  5. Komentar mora vsebovati vsaj 10 znakov.
  1. Izpolnite vse obvezne podatke, označene z zvezdico (*)
  • (08.09.2010)
    LanaV.

    Komaj čakam nabiranje gob :) Potem pa veselo vlaganje.

  • (19.10.2010)
    Lea666

    Leto pa rastejo, prvič sem najdla jurčka :)