TESTO:

-    1 skodelica mandljev
-    1 skodelica indijskih oreščkov
-    ščepec vanilje v prahu
-    2 jedilni žlički Live Native surovega kakava
-    2 jedilni žlički Live Native kakavovih zrn
-    3/4 skodelice nasekljanih (izkoščičenih) datljev
-    3 jedilne žličke hladno stiskanega kokosovega olja
-    2 jedilni žlički agavinega sirupa
-    ščepec himalajske soli
-    filtrirana voda, za konsistenco

Najprej  v multipraktiku, ki ima rezilo »S«, na drobne koščke zmeljemo indijske oreščke ter mandlje. Potem dodamo vse ostale sestavine potrebne za testo in v multipraktiku mešamo toliko časa, da testo postane lepljivo na otip. Ko je testo pripravljeno, ga položimo v tortni okvir, velikosti 20 centimetrov, s premičnim dnom. S prsti testo potiskamo toliko časa, da pokrijemo celotno dno okvirja. Debelina testa naj bo 3-5 mm. Če je testo nekoliko lepljivo, si lahko pomagamo z vodo in testo se bo lažje razmazalo.

MASA:

-    2 skodelici prej namočenih indijskih oreščkov (namočimo jih za 3 ure)
-    1,5 skodelice čiste, filtrirane vode
-    1/3 skodelice sušenih kokosovih kosmičev
-    3/4 skodelice Live Native surovega kakava v prahu
-    ščepec vanilje v prahu
-    ščepec himalajske soli
-    1/2 skodelice agavinega sirupa
-    1 skodelica hladno stiskanega kokosovega olja (v tekočem stanju)
-    1/3 skodelice kakavovega masla (tekoče stanje)

Vse sestavine za maso, razen kokosovega olja in kakavovega masla, dodamo v močni mešalnik in jih mešamo na največji hitrosti približno 5 minut. Med mešalnimi cikli lahko preverjamo konsistenco in okus, po četrtem mešalnem ciklu pa bo masa postala popolnoma gladka. Ko je masa gladka, vlijemo še kokosovo olje in znova pritisnemo na mešalni cikel, da se sestavine medsebojno pomešajo in združijo. Ko je masa pripravljena, jo vlijemo v tortni okvir, v katerem smo pripravili testo. Tortico damo v hladilnik ali zamrzovalnik za nekaj ur, najbolje pa jo je pustiti v hladilniku čez noč. Ko je pripravljena, jo serviramo in dekoriramo z narezanimi jagodami ali drugim sadjem.

• (30.04.2010)
  januseka

  mmmm, zgleda ful dobro. bo treba probat. ;)

• (03.05.2010)
  Erikam.

  Dopade se mi ker je zdrava! :)