Sestavine:

- 1 1/2 skodelice neslanih in neobdelanih arašidov
- 1/2 srednje velike zeljne glave
- 1 košarica drobnih češnjevih paradižnikov, opranih in narezanih na četrtine
- 1 pekoča paprika jalapeno, brez semen in narezana na kocke
- 3/4 skodelice koriandra, sesekljanega
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici olivnega olja
- 1/4 čajne žličke fine morske soli

Navodila:

1. V ponvi ali v pečici na (175 °C) 5 do 10 minut pražite arašide, medtem občasno stresite ponev, dokler niso zlati oziroma praženi.

2. Zelje narežite na četrtine in odstranite steblo. Z nožem drobno narežite vsako četrtino na zelo tanke kose. Bistveno je, da naredite majhne in drobne kose (za grižljaj velike). Če kakšen kos izgleda nerodno dolg, ga razpolovite. V skledi zmešajte zelje, paradižnik, papriko in koriander.

3. V drugi skledi zmešajte limetin sok, olivno olje in sol. Dodajte k zeljni mešanici in nežno premešajte, da združite vse sestavine. Preden postrežete, vmešajte v jed še arašide (če jih dodate prehitro, izgubijo nekaj hrustljavosti). Poskusite in uravnajte okus, po potrebi dodajte sol.

Količina: 6 prilog

• (21.07.2010)
  berni

  slovenska različica tajske "papaya salad". Zelo okusno. Jaz dodam še česen.