Sestavine: 

Za kruhov puding:

- 10 rezin polnozrnatega kruha
- 3 jajčni beljaki
- 1 1/2 skodelice posnetega mleka
- 1/4 skodelice belega sladkorja
- 2 čajni žlički belega sladkorja
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljevega izvlečka
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke nageljnovih žbic
- rastlinsko olje v pršilu po potrebi

Za omako iz jabolk in rozin:

- 1 1/4 skodelice jabolčnega soka
- 1/2 skodelice jabolčnega masla
- 2 žlici melase
- 1/2 skodelice rozin
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke pomarančne lupinice (neobvezno)

Navodila:   

Kako pripraviti kruhov puding:

1. Pečico segrejte na 180 °C.

2. Namastite pekač velikosti pribl. 21 x 21 cm, najbolje s pršilom za peko. Položite rezine kruha v 2 vrsti, tako da se prekrivajo kot skodle na strehi.

3. V srednje veliki posodi skupaj stepite jajce, jajčne beljake, mleko, 1/4 skodelice belega sladkorja, rjavi sladkor in vaniljo. S to jajčno mešanico prelijte kruh.

4. V mali skledi zmešajte cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in 2 čajni žlički belega sladkorja.

5. Začinjeno sladkorno mešanico potresite po pudingu. Puding pecite 30 do 35 minut, dokler na vrhu ne porjavi in je čvrst na otip. Postrezite toplega ali ohlajenega na sobno temperaturo s toplo omako iz jabolk in rozin.

Kako pripraviti omako iz jabolk in rozin:

1. Vse sestavine zmešajte v srednje veliki kozici.

2. Na majhnem ognju naj prične počasi vreti. Pustite stati 5 minut. Postrezite toplo.

Količina kruhovega pudinga: 9 obrokov

Količina omake: 2 skodelici

Velikost obroka: 1/2 skodelice

Vsak obrok (z omako) vsebuje:

Kalorije: 233 kcal
Maščobe: 3 g
Holesterol: 24 mg
Natrij: 252 mg
Vlaknine: 3 g
Beljakovine: 7 g
Ogljikovi hidrati: 46 g